La table du Domaine du Bugassou
Petit-déjeuner, dîner, menus bistronomiques… au bonheur des gourmands !
Partagez une cuisine où les spécialités du Périgord sont revisitées
Que serait le charme de nos chambres d’hôtes sans le plaisir de la gastronomie Périgourdine ? Nous vous proposons des menus inspirés de la cuisine du Périgord que Claire prend plaisir à revisiter avec des produits frais issus de l’agriculture locale.
La table d’hôtes du Domaine du Bugassou, ce sont aussi les vins issus des nombreux territoires viticoles de Dordogne. Nous proposons une carte de vins issus de petits producteurs afin de vous faire découvrir la richesse et la diversité des vins d’Aquitaine.
La table d’hôte sera non disponible jusqu’au 15 janvier
Les menus Gourmets du jour
Chaque jour, nous proposons un menu unique concocté maison en prenant en compte les goûts et envies de nos hôtes. De l’entrée au dessert, tout est frais du jour et réalisé avec nos produits du terroir et de saison. Claire aime aussi vous faire voyager, ainsi, l’emblématique magret de canard vous emmène en Thaïlande, ou Marc vous propose une bonne côte de bœuf, issue d’un élevage situé à Fongalop, grillée à la plancha.
Menus dîners à 38€*
- Oeuf parfait crémeux d’asperges vertes et truite fumée
- Quasi de veaux cuisson basse température aux Morilles
- Coeur coulant chocolat, touches de chocolat Dulcey et crème de citron
* Exemple de menu pour le printemps, prix par personne hors boissons. Photo non contractuelle.
Les menus Truffes
Foie gras, Truffe, Caviar… toutes ces délicatesses locales vous sont proposées sous forme de menus bistronomiques intégrés dans nos offres de séjour. Une occasion de découvrir ces mets rares et raffinés, patrimoine de la Dordogne, mais aussi de vous offrir des plaisirs rares
Menus dîners Truffes à 80€*
- Apéritif champagne et truffe
- Carpaccio de saint jacques aux truffes
- Quasi de veaux et ses légumes de terre truffés
- Fromage noix truffe
- Moelleux chocolat crème anglaise vanille & truffe
* Exemple de menu, prix par personne hors boissons sauf apéritif, suivant disponibilité
Les petits-déjeuners*
Pour bien commencer la journée, les petits déjeuner du Bugassou prennent des allures de brunch avec leurs viennoiseries, charcuteries, fromages, jus de fruits et salades de fruits frais et confitures maisons…
Il est servi entre 8h30 et 10h, sur la terrasse, parfois au bord de la piscine ou dans le grand séjour.
* Inclus dans le prix de votre chambre. Prix du petit déjeuner seul : 18€ / personne
Les plateaux tapas*
Pour accompagner un apéritif ou pour les étourdis n’ayant pas réservé le dîner, le Domaine du Bugassou propose des plateaux de tapas pour 1 ou 2 personnes. Toujours pour vous faire découvrir nos bons produits du terroir. Les planches sont composées de charcuteries, fromages, de légumes et tartares préparés du jour (tartare de tomates, de poisson, Gaspacho…).
*Exemple de tapas, prix du plateau : 20 € / personne